Ciasto gryczane
- 180g kaszy gryczanej (ugotowanej w 400ml wody)
- 4 łyżki mielonego siemienia lnianego
- 180g cukru trzcinowego
- 150g awokado
- Pół laski wanilii
- 120g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 150g czekolady gorzkiej
- 75g bakalii (ja użyłam żurawiny)
Kaszę ugotować pod przykryciem, na małym
ogniu, przez ok. 20-25min, do miękkości i odstawić do ostudzenia. Ostudzoną kaszę zmielić blenderem. Siemię lniane zalać szklanką wrzątku i zmiksować z
kaszą. Dodać awokado, cukier, roztopioną wcześniej czekoladę a następnie
przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i zmiksować. Do ciasta dodać bakalie. Ciasto przełożyć
do blaszki i piec w 190-200C przez 40-45min
Buckwheat cake
- 180g buckwheat
- 4 sp of flax seeds
- 180g of brown sugar
- ½ of vanilla pod
- 120g of flour
- 150g of avocado
- 150g of dark chocolate
- 75g of delicacies (I used cranberries)
- 2tsp of baking powder
Cook the buckwheat (covered) on a low heat for about 20-25mins, until tender and set that aside to cool
down. Blend the cooled buckwheat. Pour a glass
of boiling water over the flaxseeds and blend with bucwheat. Add avocado, sugar,
melted chocolate and then sieved flour with baking powder and blend again. Add delicacies. Put the cake into the baking sheet
and bake for 40-45min at 190-200C.
